Raisonner sur les blés

- Raisonner sur les blés. Essais sur les Lumières économiques,
Steven L. Kaplan, Fayard Histoire 2017  870 p. 35 €

- Raisonner sur le blé - La Fabrique 15.09.2017 à partir de la 24e mn
http://www.franceculture.fr/emissions/la-fabrique-de-lhistoire/raisonnersur-le-ble

L'émission aborde le choc entre les physiocrates, tenants de la libéralisation des marchés du blé
et les défenseurs d'une poursuite de l'intervention de l'Etat pour réduire l'impact des crises de subsistance.
Elle évoque également l'évolution de l'historiographie, entre histoire sociale et culturalisme.

La physiocratie et les physiocrates (Quenay, Turgot, Morellet...)
http://fr.wikipedia.org/wiki/Physiocratie
Ferdinando Galiani (1728-1787)
http://it.wikipedia.org/wiki/Ferdinando_Galiani

Turgot : Mondialisation, science et économie au siècle des Lumières - Paris 8 - colloque juin 2017
dont Turgot et les grains, Steven L. Kaplan
http://www.univ-paris8.fr/IMG/pdf/programme_turgot_de_finitif.pdf


- Le Pain, le peuple et le roi, La bataille du libéralisme sous Louis XV 1976
Bread, politics, and political economy in the reign of Louis XV
compte rendu de la thèse de Kaplan par Daniel Roche, Annales ESC 1980
http://www.persee.fr/doc/ahess_0395-2649_1980_num_35_6_282702_t1_1290_0000_001

La thèse a été publiée au moment où l'histoire sociale occupait le haut du pavé en France
la culture venant après l'économie et le social.
Par la suite, certains historiens ont réduit ont mis le discours au coeur de leur travail,
comme si le social n'avait plus de rôle. (linguistic turn, post-modernité, culturalisme rampant)
Dans Raisonner sur les blés,
Kaplan a voulu revenir à une histoire des idées qui ne fasse pas du réel un simple artefact.

Pour Kaplan, les physiocrates sont des libéraux intransigeants
Entre eux et leurs adversaires (alter-economistes), Necker représente une voie médiane plus réaliste :
il a compris que la société est fragile, et que les gouvernants doivent s'occuper
à la fois de ceux qui ont et de ceux qui n'ont pas
pour préserver une cohésion sociale indispensable.

- Steven Kaplan, pétri d'Ancien Régime, Le Monde 16.09.2017
L'Américain a fait du pain, " fait social total " et aliment qu'il adore, un objet d'histoire
à travers lequel relire la monarchie française.
Il est même devenu boulanger pour cela. Parcours en tranches.
http://www.lemonde.fr/livres/article/2017/09/16/steven-kaplan-petri-d-ancien-regime_5186567_3260.html 



Rappel, sur ce blog :
http://clioweb.canalblog.com/tag/kaplan

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