Les frontières alimentaires

Les frontières alimentaires, entre massification et métissage
France-Culture, Post-frontière 19/10/2009
avec Jean-Robert Pitte et Gilles Fumey

Jean-Robert Pitte
A la table des dieux Fayard - 25 février 2009

Sous la direction de Jean-Robert Pitte et Massimo Montanari
Les Frontières alimentaires CNRS - janvier 2009

Gilles Fumey
Les champs du monde : nourrir la planète Glénat - Octobre 2009

Gilles Fumey et Olivier Etcheverria (dir.)
Atlas mondial des cuisines et gastronomies  Autrement - sept 2004

coord. Gilles Fumey
Géopolitique de l'alimentation Sciences humaines éditions - Nov 2008