22 septembre 2017

Raisonner sur les blés

 

- Raisonner sur les blés. Essais sur les Lumières économiques,
Steven L. Kaplan, Fayard Histoire 2017  870 p. 35 €


- Raisonner sur le blé - La Fabrique 15.09.2017 à partir de la 24e mn
http://www.franceculture.fr/emissions/la-fabrique-de-lhistoire/raisonnersur-le-ble

L'émission aborde le choc entre les physiocrates, tenants de la libéralisation des marchés du blé
et les défenseurs d'une poursuite de l'intervention de l'Etat pour réduire l'impact des crises de subsistance.
Elle évoque également l'évolution de l'historiographie, entre histoire sociale et culturalisme.

La physiocratie et les physiocrates (Quenay, Turgot, Morellet...)
http://fr.wikipedia.org/wiki/Physiocratie
Ferdinando Galiani (1728-1787)
http://it.wikipedia.org/wiki/Ferdinando_Galiani

Turgot : Mondialisation, science et économie au siècle des Lumières - Paris 8 - colloque juin 2017
dont Turgot et les grains, Steven L. Kaplan
http://www.univ-paris8.fr/IMG/pdf/programme_turgot_de_finitif.pdf


- Le Pain, le peuple et le roi, La bataille du libéralisme sous Louis XV 1976
Bread, politics, and political economy in the reign of Louis XV
compte rendu de la thèse de Kaplan par Daniel Roche, Annales ESC 1980
http://www.persee.fr/doc/ahess_0395-2649_1980_num_35_6_282702_t1_1290_0000_001


La thèse a été publiée au moment où l'histoire sociale occupait le haut du pavé en France
la culture venant après l'économie et le social.
Par la suite, certains historiens ont réduit ont mis le discours au coeur de leur travail,
comme si le social n'avait plus de rôle. (linguistic turn, post-modernité, culturalisme rampant)
Dans Raisonner sur les blés,
Kaplan a voulu revenir à une histoire des idées qui ne fasse pas du réel un simple artefact.

Pour Kaplan, les physiocrates sont des libéraux intransigeants
Entre eux et leurs adversaires (alter-economistes), Necker représente une voie médiane plus réaliste :
il a compris que la société est fragile, et que les gouvernants doivent s'occuper
à la fois de ceux qui ont et de ceux qui n'ont pas
pour préserver une cohésion sociale indispensable.


- Steven Kaplan, pétri d'Ancien Régime, Le Monde 16.09.2017
L'Américain a fait du pain, " fait social total " et aliment qu'il adore, un objet d'histoire
à travers lequel relire la monarchie française.
Il est même devenu boulanger pour cela. Parcours en tranches.
http://www.lemonde.fr/livres/article/2017/09/16/steven-kaplan-petri-d-ancien-regime_5186567_3260.html 



Rappel, sur ce blog :
http://clioweb.canalblog.com/tag/kaplan

.

.

Posté par clioweb à 08:10 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,


11 juillet 2015

Pont-St-Esprit 1951 : le pain poison

 

midi-pse-pain1951

 

Quand le pain empoisonne
Enquête sur un fait divers dans la France de l’après-guerre

Durant l’été 1951, un empoisonnement alimentaire marque une petite ville des bords du Rhône. Son origine liée au pain. Intoxication, vertiges, insomnies et surtout des visions hallucinatoires de flammes ou d'animaux. Près de 300 personnes (sur 4 200 habitants) seront frappées par ce mal mystérieux, cinq succomberont.
Pour Isabelle Oswald et Olivier Puel, chercheurs à l'INRA, les syndromes de l'ergotisme ne font aucun doute.
voir aussi : http://scienceabilly.com/2014/01/07/le-pain-de-seigle-a-lergot-cette-brioche-hallucinogene/


- Steven L. Kaplan, Le pain maudit. Retour sur la France des années oubliées 1945-1958, Paris, Fayard, 2008

Steven L. Kaplan est le spécialiste de l'histoire du pain en France
http://fr.wikipedia.org/wiki/Steven_Kaplan
Il mène une recherche originale sur le pain dans la France de l’après Seconde Guerre mondiale.
« Le pain resurgit ici pour rappeler que la France, en quête de modernisation, n’échappe ni à son histoire, ni aux soucis de ses citoyens ordinaires » : l’alimentation, les peurs liées à la consommation, l’héritage du corporatisme, la meunerie gérant un marché considérable en liaison avec l’Etat.
http://www.laviedesidees.fr/Quand-le-pain-empoisonne.html

Steven Kaplan sur France 24 (11 mn)
http://www.midilibre.fr/2015/07/08/pont-saint-esprit-ce-soir-a-la-tele-pour-son-pain-maudit,1187529.php


- Vent de folie à Pont-Saint-Esprit. Un village empoisonné par la CIA ?
Pont-Saint-Esprit 1951, documentaire de Olivier Pighetti
http://www.france3.fr/emissions/documentaires/diffusions/08-07-2015_339357

Olivier Pighetti utilise l'affaire de Pont-Saint-Esprit pour « revenir longuement sur les expérimentations en matière nucléaire entreprises par l'armée américaine sur ses propres soldats ; et surtout sur celles menées en secret par la CIA sur les populations civiles, en particulier au sein des pénitenciers ou des établissements psychiatriques ».

Posté par clioweb à 08:05 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,